素材へのこだわり

新鮮であることはもちろんのこと、旬を見極め、今一番食べていただきたい素材を地元を中心に各地より取り寄せ、ご用意しております。

技へのこだわり

豊橋・銀座の鮨店にて修行し礼儀と技術を磨いた店主が、素材の良さを引き立て、ご納得の一品をご提供できるよう、日々研鑽しております。

室礼へのこだわり

清潔を第一に求められる時代にも相応う、無駄な装飾を廃したシンプルで落ち着いた空間が、お食事の美味しさを一層引き立てます。

ご予約

ご予約はお電話のみ承っております。

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