西長堀のこだわり寿司店「すし貴」へようこそ

先日、結婚以来使っていた掃除機（写真向かって右側）が動かなくなってしまいました。八年程、よく使いました。でも、掃除機って壊れるものなんですね…。ものには寿命がありますが、掃除機なんて十年は使えるんだと思っていました。まぁ、我が家はあまり丁寧な使い方はしていなかったので（特にこの数年）、耐用年数が短くなったのも仕方ありません。子供達のチャンバラ遊びの武器になることは想定外でしょうから。

それにしても、最近の掃除機は素晴らしいっ！！いろいろ便利な機能もついてますが、この静かさでこの吸引力、これなら時間を気にせずいつでも掃除機をかけれます。

ゴミ捨てもフィルター掃除も、段違いにラクになっています。技術進歩に、感謝です。さあっ、これから子供達が落としたパンくずを一網打尽にするぞ〜〜。

今日は久しぶりの営業時間の出勤です、というのも子供達を私の実家に預けてきたからなのです。子供達は明日は行きつけ（？）の美容院で散髪の予約をしているし、明後日は私の両親が大阪まで送って来てくれるし、特別な予定がないようでも意外に盛り沢山なゴールデンウィークです。

久しぶりの出勤なのに、お客様にシャンパンをご馳走になりました。そのお客様はワインや日本酒にとても精通されている方なのですが、”ANDRE CLOUET”は私はもちろん初めてでしたが、とても美味しいシャンパンでした。
私のようなワインに詳しくない者があれこれ言う資格はないのでしょうが、味だけでなく炭酸とのバランスが抜群に良いシャンパンのように感じました。
普段シャンパンを飲むことはほとんどなく、結婚式の披露宴くらいでしょうか……。なかには美味しいなと感じるものもありましたが、今まで私がいただいたシャンパンは炭酸が少しきつすぎるのが多かったように思います。美味しくて、あっと言う間に飲み干してしまいました。しまった、もっとちびちび時間をかけていただけば良かった、と思っても時既に遅し
。反省です。

でも、以前書きましたが、パイナップルシャーベットと磯自慢の奇跡のコラボを発見した方にお目にかかれたし、たくさんのお客様にご挨拶できて良かったです。”ANDRE CLOUET”、本当に美味しかったです、ありがとうございました！
そして、御来店下さったすべてのお客様、ありがとうございました！！

気が付いたら、五月になっていました…。

丁度、一週間前が次男の保育園のお弁当デーだったのですが、今日は長男の遠足でお弁当を作りました。

普段のおかずの好みは結構違うのに、お弁当のおかずのリクエストはほとんど同じなので、先週とあまり変わらないお弁当になってしまいました。

おにぎりは、塩、ゆかり、ごま塩の三種類、卵焼き、ソーセージ、竹輪ピサ、ほうれん草のお浸し、糸コンニャクのきんぴら、ミニトマト、デザートにオレンジを用意しました。最近は、お弁当箱に入るだけでは足りないので、アルミ箔に包んでおにぎりも持って行きました。

野菜をいろいろ入れたいのに、まだ小さいからパクッと食べれるのがいいかなと思ったり、またリクエスト以外のおかずはどうかなと思うのですがお弁当箱開けてがっかり…となったら可哀想だし、と小さいお弁当箱一つ詰めるにもあれこれ考えてしまいます。あ〜〜、私ってちっちゃい〜〜〜！

今日は雨なので、長男の遠足は順延です。今度のお弁当は、ちょっと違うおかずにチャレンジしてみようかな？

作って食べたいものが、次から次へと頭に浮かぶのですが、今回はドーナツを作りました。ドーナツと言っても、種類がいろいろありますが、私が食べたいのは、オールドファッション！ふわふわのドーナツも美味しいけれど、今は表面がサクッとした甘さ控え目なドーナツを食べたいと、レシピを調べました。 少し暖かくなってきたのに、手荒れはひどく、両手に俗に言う”パックリ割れ”ができているのですが、食欲を満たす為ならなんのその、と朝から張り切って作りました。

出来たのを子供達に試食してもらうと、「お母さん、味ない」という返事。慌てて食べると、甘さ控え目だけど、私が食べたかった味にかなり近い出来上がりでした。やっぱりお子ちゃまには、オールドファッションタイプのドーナツはウケないか……。私は、沖縄のサーターアンダギーも大好きで、沖縄に旅行した時は毎日食べていた程なのです。実家の母が作ってくれたのも、サーターアンダギーに近いドーナツでした。小さい頃から食べ慣れた味だからか、時々無性に食べたくなるのです。
でも、このままだと悔しいので、チョコレートコーティングをすることにしました。チョコレート好きな我が家の子供達、チョコレートさえついていれば食べてくれるはず。

何とかチョコレートを溶かして片面に塗りました。そして、再度試食してもらうと、「イケる」との事。予想通りの反応、ありがとう！嬉しいやら、少し残念やら。でも、私はチョコレートがかかってないのが食べたかったので、後でゆっくりオールドファッションを味わいます。

桜が散り始め、暖かい日が増えてきましたね。

今日は、チョコレートラスクを焼きました。
いつか焼こうと、レシピをいくつか調べておいたのですが、パンを浸すチョコレートと牛乳の割合はどれもだいたい同じだったので、パンの種類が同じレシピの焼き時間を参考にしました。フランスパンと食パンとで、焼き時間が倍程違うのです。私はバゲットを買ったので、フランスパンのやや低温長時間にオーブンをセットして焼き始めました。が、こんなに長時間焼いて焦げるんちゃうか、と不安になって途中で出してしまいました。
すると、やっぱり焼き足りない感じです。結局、レシピ通りの１時間焼きました。

途中で焼くのを中断したかたらなのか、硬い仕上がりになりました。子供達は喜んでバリバリ食べましたが、私には重いラスクでした。あと一度、もっと少ない量で同じ温度と時間で焼いてみて、リベンジしてみます。

今日は、雨です。 せっかくの満開の桜が散ってしまう……とハラハラしています。次男を保育園に送って行った時は、まだ降り始めていなかったので、あちらこちらの桜を見ることができたのですが、迎えに行く時はどうなっているでしょう。

何だか最近食欲旺盛です。ピロリ菌退治ができた事とは関係ないと思うのですが、お腹がすきます。そこで、デニッシュ食パンを焼いてみました。デニッシュ食パンって、一時流行りましたよね？私は市販のデニッシュ食パンは食べたことがないのですが、クロワッサンは好きなのできっと私の好みのパンに違いないとレシピを調べて、昨晩から仕込みました。というのも、冷蔵庫で８時間から１１時間ほど発酵させるので、夜に仕込めば次男を保育園に送って行ってから仕上げ発酵できると計算したからなのです。が、生地の温度が若干高目だったせいか、寝る前に見たら予想以上に発酵が進んで膨らんでいました。過発酵を避けるため、お弁当でもないのにいつもより早起きする事にしました。

クロワッサン程ではありませんが、伸ばして折って、伸ばして折ってしているうちに、生地からバターが出てきましたが、なんとか三つ編みにして食パン型に入れて焼くことが出来ました！出来上がりは、少し色が付き過ぎですね。私が参考にしたレシピは電気オーブンの温度と時間だったのですが、次回は少し温度を下げて焼いてみます。

肝心の味は、なかなかイケました。
私はクロワッサンは焼き色がしっかりついている方が好きなので、耳のサクサクも楽しんで食べています。真ん中はふわふわだし、明日は少しトースターで温めて食べてみます。

時々冬のように寒い日がありますが、近所は桜が満開で、春を感じるようになりました。気温も上がってきましたが、桜の淡いピンク色を見ると、多少肌寒くても空が曇っていても、私には春が来たと思えます。目から春がやってくる、というところでしょうか。

今日は、先週したピロリ菌の検査結果を聞きに病院に行ってきました。結果は、通常値になっていて、ピロリ菌退治は完了しました。
嬉しい〜〜 です。
それにしても、一週間朝晩薬を飲んだだけで、強い胃酸の中に住んでいたピロリ菌をやっつける事ができるなんて、凄いことだと感心しました。

先生にピロリ菌の再発について尋ねると、除菌してそれが成功したのに再発する確率は、１％だそうです。
だから、再発はあまり心配ないそうなのですが、逆流性食道炎については、ピロリ菌が中和していたのに、除菌したことで却って胃酸が上がってきやすいので、調子が悪い時は胃酸を抑える薬を最寄りの病院でもらって下さいとの事でした。

胃酸の分泌を抑えるにはどうしたらいいのか、また調べてみます。
今日は、検査結果が良かったので、すっきりしました。