９月になりました。
朝晩の暑さは少しましになったような気がしますが、日中はまだまだ厳し〜〜い暑さです。
この残暑厳しい毎日ですが、松茸が出始めたので、土瓶蒸しを始める事にしました。松茸→秋→涼しい→……と私は連想しましたが、涼しくなるのはいつになるやら。
松茸とすだちと出汁の混ざった香りって、日本人で良かったと心底思う香りです。家のご飯ではもちろん登場しないですが、松茸の代替品で作れるといいなと思います。マイタケじゃ、やっぱりだめかな、出汁が黒くなるし、香りが松茸ほど濃厚じゃないし。でも、お手軽な予算で土瓶蒸し風なものを食べたいので、一度チャレンジしてみます。
子供の頃、粉末の松茸風味のお吸い物を飲んだ記憶があるのですが、まだ売ってるか、今日早速探してみます。
- by sushitaka
- at 16:36
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