昨日は鏡開きでしたが、我が家はぜんざいの準備をしたものの、食べませんでした。１日遅れですが、今日こそいただきます。
初めて抹茶のロールケーキを焼きました。
年末ロールケーキばっかり(でもないかな？)焼いてると書きましたが、抹茶は今回が初めてです。そして、抹茶ロールと言っても、生地はプレーンでクリームが抹茶なので正確には抹茶クリームを巻いたロールケーキとなるのでしょうね。本当は、生地にも抹茶を入れたかったのですが、ココアパウダーや抹茶を入れた生地は膨らみにくいので、今回はパスしました。
実は抹茶のロールケーキを焼きたいな、と年末から考えていたのですが、抹茶クリームのレシピをいつインターネットで調べようかと思っていた矢先、メルマガで今月のオススメとして抹茶ロールケーキのレシピが送られてきました。クリームは、抹茶の濃さは良かったのですが甘味が足りないと感じたので少し砂糖を足して、ゆで小豆の缶詰めがあったので、一緒に巻き込んで仕上げました。
今年も美味しいお菓子、沢山作ります。
- by sushitaka
- at 15:52
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