西長堀のこだわり寿司店「すし貴」へようこそ

20年の修行生活を終え、ふと立ちよったのが伊勢神宮。せっかく伊勢に来たのだからと食べた海鮮丼がヒントを与えてくれました。
「俺が作るならこうする」と思いながら、日々成長し続ける海鮮丼です。
ネタの数は開店当初は8種類でしたが、今では常時、10種類をこえます。
ご飯もこだわっていますが、決め手はなんといっても「海鮮丼のたれ」です。調味料の種類、量はもちろん入れる順番にまで思考錯誤を重ねて作り上げました。
たっぷりかけても辛くなく、むしろたっぷりかけて召し上がっていただきたい一品です。

一度食べたら次もオーダーするお客様が多いのがこの茶碗蒸しです。
具は様々の旬の食材がちりばめられ、一口食べるごとに中から次々に具があらわれる様子はさながら宝探しのようです。
卵生地にはすし貴こだわりのだしがバランスよくベースとなっていますので、生地も是非ご賞味下さい。
夏は個類限定で冷製もございます。

寿司といえば握り。当店の看板の握りはアナゴとイクラです。
アナゴはこだわりのだしでじっくり煮込んで作った煮アナゴです。ふんわりしてて、お口の中でとろける食感をお楽しみ下さい。
リピーターの多い商品です。
「これが本当のイクラですね。」というお客様の声を頂いたことがあるのが当店のイクラです。
長時間かけて作ったイクラのだしにしっかりつけ込んだ大粒のイクラです。